Una clientela de costumbres
El mismo café, a la misma hora, de camino al trabajo: el cliente de cafetería es fiel por costumbre más que por elección. El reto no es convencerle de que venga, sino evitar que un nuevo local en su trayecto rompa esa costumbre.
La tarjeta de sellos, por buenas razones
Las bebidas tienen precios parecidos y las visitas son frecuentes: un sello por bebida sigue siendo la regla más clara. En la tarjeta digital, los sellos se ven en grande, con el icono que elijas (una taza de café, una marca, una estrella), y la tarjeta muestra tantas casillas como pide tu recompensa.
La tarjeta de cartón tenía dos defectos: se perdía, y se falsificaba con un sello comprado por internet. La tarjeta en el móvil no se pierde con la cartera, y solo tu escáner puede acreditarla.
El café gratis, y lo que viene después
- La bebida gratis sigue siendo la recompensa de referencia: sencilla, inmediata, deseable.
- Un vale de cumpleaños, enviado automáticamente, para un dulce o una bebida de la casa.
- Niveles (habitual, embajador…) para reconocer a los más fieles y, con el plan Pro, escribirles aparte.
Durante la hora punta de la mañana
Entre las 8:00 y las 9:30, cada segundo cuenta. El escaneo se hace durante el pago: el cliente muestra su tarjeta, el barista la escanea desde el móvil o la tableta del mostrador, y el sello se añade. Ninguna tarjeta que buscar, ningún sello que entintar. Cuando la tarjeta está llena, el escáner lo indica: la recompensa se valida antes de volver a empezar.
Las horas valle
A media tarde suele haber calma. Un multiplicador en una franja horaria (dos sellos entre las 15:00 y las 17:00, por ejemplo) desplaza a parte de los habituales a ese momento. Anúncialo con un mensaje en la tarjeta, y déjalo funcionar.
Qué escribir a tus clientes
- La bebida de temporada, el día que llega.
- Un nuevo café en grano, una cata, un taller.
- El horario de verano o un cierre excepcional.
Los mensajes aparecen en la pantalla de bloqueo de los iPhone, con tu logo. Consulta las notificaciones de la tarjeta.
Seguir los resultados
Dos cifras que mirar cada mes: el número de nuevos inscritos y el número de visitas acreditadas. Si las inscripciones se estancan, la tarjeta no se ofrece lo suficiente en el mostrador. La lista de mejores clientes, por su parte, te da los nombres que recordar. Para ponerlo en práctica, consulta la página tarjeta de fidelidad para cafeterías.