Restaurante
Una tarjeta de fidelidad sencilla para tu restaurante
El habitual del almuerzo y la pareja que vuelve por un aniversario no se fidelizan de la misma manera. La tarjeta AnkorCard se configura según la clientela que más quieres que vuelva.
Wallet
Los habituales
Maison Aubrac
Cliente
Marie D.
Por qué
Por qué fidelizar a los clientes de un restaurante
Un restaurante vive de dos clientelas. La del mediodía vuelve cada semana, a veces varias veces, y compara con el bar de al lado. La de la noche y el fin de semana viene menos, gasta más, y elige un sitio que conoce cuando se presenta la ocasión.
En ambos casos, lo que hace volver es sentirse reconocido, y tener un motivo concreto para elegir tu mesa y no otra. Una tarjeta en el móvil ayuda de dos formas: premia la vuelta, y te permite retomar el contacto cuando un cliente deja de venir.
La regla
¿Puntos o visitas?
Por visita: la tarjeta de sellos
Adecuada para el almuerzo, cuando el importe cambia poco de una visita a otra. Una visita vale un sello, y el cliente lo entiende sin explicaciones. Ojo con la cuenta conjunta: una mesa de cuatro que paga de una vez solo acredita una tarjeta.
Por importe: los puntos por euro
Adecuados para la noche y los grupos, cuando la cuenta varía mucho. El cliente que invita a seis personas gana más que el que cena solo. El empleado introduce el importe de la cuenta al acreditar.
Una tarjeta lleva una sola regla: elige la de la clientela que más cuenta. Los puntos por euro cubren mejor un restaurante con dos clientelas, ya que no penalizan ni la cuenta pequeña ni la grande.
Ejemplo
Programa por visita, para el mediodía
- 1 almuerzo
- 1 sello
- 10 sellos
- Un menú del día gratis
Ejemplo de configuración. Los niveles y las recompensas los fijas tú.
Ejemplo
Programa por importe, para la noche
- 1 € en la cuenta
- 1 punto
- 100 puntos
- Un postre gratis
- 250 puntos
- Un plato gratis
Ejemplo de configuración. Los niveles y las recompensas los fijas tú.
Recompensas
Ejemplos de recompensas que funcionan
- Un postre o un café gratis: cuesta poco, y se consume en el local, así que con una cuenta alrededor.
- Un menú del día gratis a la décima visita, para la clientela de oficina.
- Un vale a nombre del cliente por su cumpleaños, enviado automáticamente unos días antes.
- Un vale entregado en mano para disculparse por una espera o un error en el pedido.
Escribe la recompensa tal como el cliente debe leerla: «un postre gratis» mejor que «una sorpresa». Los niveles, los vales y los niveles de cliente se detallan en la página puntos y recompensas.
Inscripción
Cómo inscribir a un cliente
El buen momento es el de la cuenta: el móvil ya está fuera para pagar. Coloca el código QR de inscripción donde llega la cuenta, en un expositor de mesa o junto al datáfono, y ofrécelo en voz alta. Un código QR que espera solo en una mesa rara vez se escanea.
- En un expositor de mesa, para el servicio en sala.
- En el mostrador de comida para llevar.
- En tu ficha de Google y en tu bio de Instagram, para quienes reservan online.
El cliente indica su nombre y su correo, y después añade la tarjeta a su Wallet. Para que se vaya con un motivo para volver, acredita el primer sello enseguida.
En caja
Cómo acreditar los puntos
El escáner se abre desde la tableta o el móvil de la caja. El empleado apunta al código QR de la tarjeta, acredita el sello o introduce el importe de la cuenta, y listo. No hace falta ninguna integración con tu programa de caja, ni es posible hoy: el escáner funciona al lado.
En sala, un camarero puede acreditar desde su propia cuenta: el historial indica quién acreditó qué. ¿Un cliente se ha olvidado el móvil? Su ficha se encuentra por nombre en la pestaña Clientes. El detalle de los accesos está en la página gestión de empleados.
Ofertas
Cómo enviar una oferta
Desde la pestaña Campañas, un mensaje corto llega a la tarjeta de tus clientes y a la pantalla de bloqueo de su iPhone. Algunos usos propios de la restauración:
- Anunciar la nueva carta o el plato del día de un servicio normalmente tranquilo.
- Escribir a los clientes que no han venido desde hace dos meses, con el plan Pro.
- Avisar de un cierre excepcional o de las vacaciones.
- Duplicar los puntos en una franja tranquila, y anunciarlo automáticamente los días elegidos.
Seguimiento
Cómo seguir a los clientes habituales
La lista de mejores clientes muestra a tus habituales, ordenados por saldo y después por número de visitas. Es útil más allá de la tarjeta: un jefe de sala que conoce los nombres de los diez clientes más fieles los recibe de otra manera.
Cada ficha muestra las visitas, la última venida y las recompensas canjeadas. El panel sigue los nuevos clientes y las visitas por semana, por mes o en el año. Consulta las estadísticas de fidelización.
Preguntas de los restauradores
¿Cómo convencer a mis clientes de que se inscriban?
Ofrécelo al pagar, cuando el móvil ya está en la mano, y da una razón inmediata: un primer sello de regalo al inscribirse, o una recompensa alcanzable en tres o cuatro visitas. Una tarjeta que empieza en cero y promete una recompensa dentro de diez visitas no apetece a nadie.
Sellos o puntos: ¿qué elegir?
Si dudas, empieza con los sellos: es lo que tus clientes entienden sin explicaciones.
| Tarjeta de sellos | Puntos por euro | |
|---|---|---|
| Cuándo elegirla | Ticket regular, gesto repetitivo | Tickets muy variables de un cliente a otro |
| Ejemplo | Un café, un corte de pelo, un menú del día | Una tienda, un centro de estética, una vinoteca |
| Qué entiende el cliente | Al instante | Tras una explicación |
| Qué recompensa | La frecuencia de las visitas | El importe gastado |
¿Cómo lleno mis horas valle?
Con un multiplicador de puntos en la franja horaria tranquila, por ejemplo puntos dobles entre las 14:00 y las 17:00. Los créditos hechos durante la franja se multiplican automáticamente, y el cliente tiene una razón concreta para venir a las 15:00 en lugar de a las 13:00.
¿Puedo acreditar a un cliente sin escanear su tarjeta?
Sí. En la pestaña Clientes buscas a la persona por su nombre o su correo y acreditas desde su ficha. Es lo que hace falta cuando un cliente ha olvidado el móvil, te llama para un pedido, o cuando recuperas un día sin red.
¿Ankor se integra con mi programa de caja?
No, hoy no hay integración con un programa de caja: el escáner funciona al lado, en otro dispositivo o en otra pestaña. Es también lo que permite empezar sin tocar tu instalación actual ni hacer intervenir a tu proveedor de caja.
Todas las respuestas están en las preguntas frecuentes sobre la tarjeta de fidelidad digital.
Para leer también
- Programa de fidelidad para restaurantes
La guía completa para ajustar la tarjeta a tus servicios.
- Tarjeta de fidelidad para cafeterías
Cuando las visitas son diarias y el ticket más pequeño.
- Código QR del cliente
El gesto en caja, paso a paso.
- Precios
Dos planes a precio fijo, prueba gratuita.
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