Un rythme quotidien, des paniers modestes
La baguette du matin, la viennoiserie du week-end, le sandwich du midi : vos habitués passent souvent, et chaque passage pèse peu. C'est une force pour la fidélité, parce que la récompense peut arriver en une ou deux semaines, et une faiblesse, parce qu'un programme compliqué ne tient pas face à une file d'attente.
Le concurrent n'est pas loin : c'est l'autre boulangerie du quartier, ou le rayon pain du supermarché. La carte sert à faire pencher le choix du matin de votre côté.
La règle : un tampon par passage
Avec des paniers aussi proches, compter les euros n'apporte presque rien : un tampon par passage suffit, et le client comprend sans explication. La carte digitale affiche les cases à remplir, et la récompense se lit en un regard.
Dans AnkorCard, la carte compte autant de cases que votre récompense la plus haute : une récompense à 8 tampons donne une carte de 8 cases, qui ne dépasse pas 8 tant que la récompense n'est pas utilisée. Vous choisissez aussi l'icône des tampons (une coche, un croissant, un cœur…) depuis votre espace.
Des récompenses qui se mangent
- Une viennoiserie ou une boisson chaude : peu coûteuse, désirable, consommée tout de suite.
- Une baguette offerte : parle aux habitués du quotidien plus qu'une remise.
- Un bon d'achat d'anniversaire, nominatif et daté, pour un gâteau ou une douceur.
Évitez les récompenses en pourcentage : sur un panier de trois euros, une remise ne se voit pas, alors qu'un croissant offert se remarque.
Ne pas ralentir la file
Le client tend son téléphone, la vendeuse scanne le QR code de la carte, le tampon est crédité : quelques secondes. Le scanner fonctionne depuis un téléphone ou une tablette posée près de la caisse, et chaque vendeuse peut avoir son propre compte.
Le matin, quand la file s'allonge, rien n'oblige à proposer la carte à tout le monde : gardez l'inscription pour les moments calmes, et laissez le QR code d'inscription affiché en vitrine ou près du terminal de paiement.
Proposer la carte au bon moment
Le meilleur moment, c'est quand le client paie avec son téléphone : il l'a déjà en main. L'inscription prend une trentaine de secondes (prénom, e-mail) et la carte rejoint Apple Wallet ou Google Wallet. Créditez le premier tampon dans la foulée : une carte déjà entamée donne envie de la remplir.
Remplir l'après-midi
La plupart des boulangeries connaissent un creux entre le déjeuner et la sortie des écoles. Un multiplicateur de tampons sur cette plage horaire, par exemple deux tampons entre 14 h et 16 h, donne une raison de passer à ce moment-là. Annoncez-le une fois par un message sur la carte.
Les messages s'affichent sur l'écran verrouillé des clients équipés d'un iPhone : une fournée spéciale, la galette des rois, une fermeture pour congés. Deux ou trois par mois suffisent.
Suivre les résultats
Au bout d'un mois, regardez le nombre d'inscrits, le nombre de passages par client et les récompenses utilisées. La liste des meilleurs clients vous donne les prénoms de vos habitués, ceux qu'on salue par leur nom. Pour la mise en pratique, voir la page carte de fidélité boulangerie.